Фолиевая кислота необходима организму для нормального развития плода, здорового метаболизма, нормального функционирования нервной системы, полноценной кроветворной функции, адаптации к повышенным умственным и эмоциональным нагрузкам, снижения содержания холестерина в крови и повышения эффективности работы печени. Недостаток фолиевой кислоты может вызвать мегалобластную анемию у взрослых, а при беременности повышает риск развития дефектов нервной трубки. Синтетическая форма фолиевой кислоты, которая часто добавляется в продукты, может быть менее эффективно усвоена организмом, чем естественный фолат, содержащийся в зеленых растительных продуктах.